Malzemeler

1 kg. un
1 paket katı yağ (250 gr.)
3 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı süt (100 ml.)
1 küçük yaş maya
2 tatlı kaşığı tuz
çörek otu

iç malzemesi
————
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı tuz
un

Geniş bir kaba unu koy yumurtaların beyazını içine
ilave et. Mayayı az bir ılık suyla erit içine kat.
Sütü-yumuşamış yağı-yoğurdu ve tuzu da ilave et
iyice yoğur. Hamurun üstünü bezle ört kabarması
için dinlenmeye bırak. Daha sonra bir avuç kadar
hamurdan kopar ve elinle açarak yuvarlak şekil ver.
Hamurun tamamını bu şekilde hazırla.
İç malzemesi için tavaya yağları koy erit tuzunu
at her kete için 1 yemek kaşığı un ilave et. Unu
pembeleşene kadar kavur.
Hazırlanan içi kete hamurlarının içine koy ve diğer
ucunu üstüne kapa kenarlarını bastır. Bir çatalla
üstünü yol yol çiz yumurtanın sarısını sür ve çörek
otu serp. 200 derecede ısıtılmış fırında üstü
kızarıncaya kadar pişir.

Afiyet olsun