Malzemeler

500 gr. koyun kıyma
2 diş sarımsak
1 baş soğan
1 yumurta
1 avuç bayat ekmek içi
tuz
kimyon
kekik
un
sıvı yağ

Derin bir kaba soğanı ve sarımsağı rendele, içine
kıymayı kat ve üzerine yumurtayı ilave et.(Koyun
kıyması yağlı olduğu için yumurta ilave ederiz)
Önceden rendeleyip sakladığın bayat ekmek içinden
bir avuç kıymaya kat, tuz-kimyon-kekik de ilave
ettikten sonra tüm malzemeyi bir güzel yoğur.
Geniş bir tepsiye biraz un serp, yoğrulan kıymadan
küçük parçalar alarak avucunda yuvarla ve unlu
tepsiye at. Bütün malzemeyi aynı şekilde yuvarla.
Tavada sıvı yağı kızdır, tepsideki köfteleri unlamak
için tepsiyi iki elinin arasında salla böylece una
bulanan köfteleri kızgın yağa at kızart tel kepçe
yardımıyla yağdan çıkar servis tabağına al.
Yanında turşu ile servis yap.

Afiyet olsun