Malzemeler

500 gr. koyun kıyma
2 diş sarımsak
1 baş soğan
1 yumurta
1 avuç bayat ekmek içi
tuz
kimyon
kekik
un
sıvı yağ

Derin bir kaba soğanı ve sarımsağı rendele, içine kıymayı kat ve üzerine yumurtayı ilave et.(Koyun kıyması yağlı olduğu için yumurta ilave ederiz)
Önceden rendeleyip sakladığın bayat ekmek içinden bir avuç kıymaya kat, tuz-kimyon-kekik de ilave ettikten sonra tüm malzemeyi bir güzel yoğur.
Geniş bir tepsiye biraz un serp, yoğrulan kıymadan küçük parçalar alarak avucunda yuvarla ve unlu tepsiye at. Bütün malzemeyi aynı şekilde yuvarla.
Tavada sıvı yağı kızdır, tepsideki köfteleri unlamak için tepsiyi iki elinin arasında salla böylece una bulanan köfteleri kızgın yağa at kızart tel kepçe yardımıyla yağdan çıkar servis tabağına al.
Yanında turşu ile servis yap.

Afiyet olsun