Malzemeler

500  gr. sardalya

3  tane kuru soğan

3  tane olgun domates

3 -4  tane sivri biber

3-4  diş sarımsak

zeytin yağı

tuz  – karabiber

defne yaprağı

Ayıklanmış sardalyeleri yıka ve içini dışını tuzla bir tabağa al.

Soğanları piyazlık doğra, domateslerin kabuklarını soy ve irice

doğra,  sarımsakları  dilimle,  biberleri de ince ince doğra.

Tavaya  yağ koy ve soğanları sarımsaklarla beraber biraz kavur.

Domatesleri ve biberi de ekle, tuz ve karabiber ilave et biraz daha

pişir  ateşten al.

Bu harcın yarısını plaki tavasına yay, üzerine tuzlanmış sardalyaları

diz, kalan harcı da üstünden dök.  Defne yapraklarını da ilave et

orta ateşte pişir…Yanında roka ile servis yap.

Afiyet olsun