Malzemeler

5 tane su böreklik yufka
3 tane yumurta
1 su bardağı süt (250ml.)
1 su bardağı su (250 ml.)
1 su bardağı sıvı yağ (220 ml.)
beyaz peynir
maydanoz

Yufkanın 4 tanesini 2 parmak genişliğinde şeritler
halinde kes. Yumurtaları derin bir kapta çırp içine
sütü – suyu ve yağı ilave et iyice karıştır. Beyaz
peyniri biraz suda beklet ve çatalla ezerek ufala
maydanozu da kıy peynire ilave et.
Fırın tepsisini yağlı kağıtla kapla ayrılan yufkayı
en alta yay kenarları dışarıda kalsın. Dilimlenen
yufkaları hazırlanan karışıma batır iyice ıslansın
tepsiye ser üzerine peynir koy tekrar aynı şekilde
yufkalar bitene kadar aynı işleme devam et.
En alt yufkanın kenarlarını yufkaların üstüne kapa
kalan harcı da üstünden dök buzdolabında 1-2 saat
beklet. 200 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika
pişir.

Afiyet olsun