Malzemeler

5 tane su böreklik yufka
3 tane yumurta
1 su bardağı süt (250ml.)
1 su bardağı su (250 ml.)
1 su bardağı sıvı yağ (220 ml.)
beyaz peynir
maydanoz

Yufkanın 4 tanesini 2 parmak genişliğinde şeritler halinde kes. Yumurtaları derin bir kapta çırp içine sütü – suyu ve yağı ilave et iyice karıştır. Beyaz peyniri biraz suda beklet ve çatalla ezerek ufala maydanozu da kıy peynire ilave et.
Fırın tepsisini yağlı kağıtla kapla ayrılan yufkayı en alta yay kenarları dışarıda kalsın. Dilimlenen yufkaları hazırlanan karışıma batır iyice ıslansın tepsiye ser üzerine peynir koy tekrar aynı şekilde yufkalar bitene kadar aynı işleme devam et.
En alt yufkanın kenarlarını yufkaların üstüne kapa kalan harcı da üstünden dök buzdolabında 1-2 saat beklet. 200 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika pişir.

Afiyet olsun