Malzemeler

500 gr. orta yağlı kıyma
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı kırık pirinç(yoksa normal pirinçte olur)
maydanoz – tuz – kırmızı biber
un (tepsi için)
1 büyük patates
1 tane havuç
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Soğanı rendele ve kıymaya kat. Pirinci yıka onu da ilave et.
Doğranmış maydanozu tuzu ve toz kırmızı biberi de kat
hepsini beraber yoğur.
Geniş bir tepsinin her tarafına gelecek şekilde un serp.
Yoğrulan kıymadan küçük parçalar kopar ve iki avuç arasında
yuvarlayarak top haline getir ve unlanmış olan tepsiye at.
(yanında küçük bir kap içinde su bulundur arada elini ıslat)
Bu şekilde bütün kıymayı yuvarlak köfte haline getir.

Diğer tarafta tencerede yağla salçayı ez ve tencerenin
yarısına kadar su doldur biraz da tuz at kaynasın.
Tepsiyi sallayarak unun köftelerin her tarafına bulanmasını
sağla ve köfteleri elinle kaynayan suya at. Patatesi havucu
küp küp doğra daha sonra tencereye ilave et. Köfteler
pişince ateşten al ve servis yap.

Afiyet olsun