Malzemeler

1/2 kg. kuru soğan
4 tane yumurta
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı un
sıvı yağ – tuz – kara biber

Soğanları ayıkla ve her birini dörde bölerek iri iri
doğra. Geniş bir tavada soğanları yağla kavur sonra
salçayı ilave et hep beraber yağda çevir. Biraz su
ilave et ve tavanın kapağını kapayarak kaynamaya
bırak.
Yumurtaları ayrı bir kapta çırp içine unu ve tuzu
da ilave et iyice karıştır isteğe göre kırmızı
veya kara biber de ekle. Bu malzemeyi kaynayan
soğanın üzerine dök karıştır. Yumurtalar pişince
tavayı ateşten al ve sıcak sıcak servis yap.

Afiyet olsun