Malzemeler

1/2 kg. kuru soğan
4 tane yumurta
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı un
sıvı yağ – tuz – kara biber

Soğanları ayıkla ve her birini dörde bölerek iri iri doğra. Geniş bir tavada soğanları yağla kavur sonra salçayı ilave et hep beraber yağda çevir. Biraz su ilave et ve tavanın kapağını kapayarak kaynamaya bırak.
Yumurtaları ayrı bir kapta çırp içine unu ve tuzu da ilave et iyice karıştır isteğe göre kırmızı veya kara biber de ekle. Bu malzemeyi kaynayan soğanın üzerine dök karıştır. Yumurtalar pişince tavayı ateşten al ve sıcak sıcak servis yap.

Afiyet olsun