Malzemeler
1 tane yufka
2 yumurta
süt ve sıvı yağ
taze kaşar
dil peyniri
pastırma
Yufkayı dört parçaya böl, yumurtayı derin bir kapta çırp içine aldığı
kadar yağ ve süt ekle. Diğer tarafta peynirleri pastırmayı dilimle ve
içine konan malzemeyi isteğe göre çeşitlendir.
Küçük kapaklı bir tava al dibine biraz sıvı yağ sür yufkanın bir parçasını
ser üstüne sıvı harçtan gezdir ve malzemeden ilave et. Bu şekilde her
bir parçayı ilave ederken her kata malzeme ekle. En üst yufkaya da
kalan harcı dök tavanın kapağını kapa buzdolabında biraz beklet.
Çok kısık ateşte pişir, bir tarafı pişince bir kapak yardımı ile çevir
diğer tarafı da pişsin kızarsın. Ateşten al sıcak sıcak servis yap.
Afiyet olsun