Malzemeler

3  yemek kaşığı tarhana

5 su bardağı su (1.250 ml.)

1  yemek kaşığı tereyağı

1  yemek kaşığı salça

tuz

nane

pul biber

Tarhanayı az bir suda beklet ki kolay ezilsin. Tencerede

yağ ve salçayı erit,  suyu ve ezilmiş tarhanayı ilave et.

Kaynamaya çıkana kadar devamlı karıştırarak pişir.

Sonra tarhana koyulaşana kadar biraz daha pişir ve

ateşten al.  Servis yaparken nane ve pul biber ekle

masaya getir.

Afiyet olsun

Malzemeler

1 kg. pırasa

1 baş soğan

1 tane iri havuç

2 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı sıvı krema

tuz

karabiber

Pırasaların uç yeşil yapraklarını kesip at, suyun altında

iyice yıka ve küçük küçük dilimle. Soğanı da yemeklik

doğra, havucu soy ince ince dilimle.

Büyük bir tencereye tereyağı koy ve kısık ateşte erit,

pırasaları, soğanı, havucu ekle yağda ara ara karıştırarak

pişir. Daha sonra suyunu ve tuz ilave et kaynamaya bırak.

Pişen çorbayı blenderden geçir sebzeler püre haline gelene

kadar çalıştır, suyu az ise sıcak su ilave et ve tekrar ateşe koy.

Kremasını da ilave ettikten sonra bir pişim kaynasın ateşten

al  servis yap.

Afiyet olsun

Malzemeler

2 tane orta boy pancar

1 büyük patates

1 tane kuru soğan

tereyağı – tuz

et suyu (mümkünse evde hazırlanmış)

Pancarları iyice yıka ve bir tencerede üstüne  su ilave et haşla.

Haşlanan pancarları soy doğra, patatesi ve soğanı da küçük

küçük doğra hepsini bir tencereye koy üzerine et suyu ilave

et pişmeye bırak. Patatesler pişinceye kadar pişir ve ateşten al.

El mikseri ile karıştır sıvı hale getir, tuz ve bir kaşık tereyağı

ekle bir pişim kaynasın ateşten al sıcak sıcak servis yap.

Afiyet olsun