Yayamın Tarifleri

Malzemeler

4 yumurta
2 su bardağı şeker (400 gr.)
3/4 katı yağ (185 gr. kadar)
1.5 su bardağı yoğurt
4 su bardağı un (640 gr.)
2 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu (10 gr.)
çörek otu

Şekerle beraber 3 yumurtayı çırp. Yoğurdu – eritilmiş yağı da ilave et karıştır. Unu – mahlebi – kabartma tozunu da kat hepsini iyice karıştırdıktan sonra yağlanmış olan
yuvarlak bir borcama karışımı dök. Ayırdığımız yumurtayı iyice çırp ve hamurun üstüne sür. En üste çörek otunu serp ve 170 derece fırında üstü kızarıncaya kadar
pişir.

Afiyet olsun

Malzemeler

1 yumurta
6 yemek kaşığı şeker
2 paket buğday nişastası (400 gr.)
4 yemek kaşığı un
1 paket katı yağ (250 gr.)
1 paket vanilya (5 gr.)
kakao

Malzemeleri hep beraber karıştır ve yoğur. Yağı önceden buzdolabından çıkar ki kolay yoğrulsun. Yoğrulan hamurdan küçük küçük parçalar kopar ve yuvarlak şekil vererek
tepsiye diz. Bir soda şişesinin ağzını hafif ıslat kakaoya batır ve kurabiyelerin üstüne bastırarak kalıp çıkar. 170 derece ısıtılmış fırında pişir. Kurabiyelerin rengi kızarmadan fırından çıkar.

Afiyet olsun

Malzemeler

3 yumurta
1 paket tereyağı (250 gr.)
1.5 su bardağı şeker (300 gr.)
1 kahve fincanı sıvı yağ (65 ml.)
1 paket kabartma tozu (10 gr.)
aldığı kadar un

Yağı önceden buzdolabından çıkar ki yumuşasın.
Yumurtalarla yağı mikserle çırp şekeri ve sıvı
yağı da ekle tekrar çırp. Bu karışıma unu ve
kabartma tozunu ekle yoğur. Unu az az ilave et hamur kıvama gelince istediğin gibi şekil ver ve yağlanmış tepsiye diz. 170 derecede ısıtılmış fırında pişir.

Afiyet olsun

Malzemeler

1  kg un

5  yumurta

1 paketten biraz fazla tereyağı (300 gr.)

2 su bardağı şeker (400 gr.)

1  su bardağı süt (250 ml.)

2  paket yaş maya

mahlep – çörek otu

Geniş bir kaba unu dök ortasını aç 4 yumurtayı kır, elinle yumurtaları karıştır. Sütün içinde yağı kısık ateşte erit una ilave et.  Şekeri ve ılık suyla eritilen mayayı da kat iyice yoğur, hamur eline yapışırsa biraz un katarak tekrar yoğur. Hamurun üstünü sıkıca kapa 3-4 saat kabarmaya bırak.

Kabaran hamuru parçalara ayır tekrar yoğur ve her bir parçayı 3 e ayırarak saç örgüsü gibi ör.

Çörekleri yağlı kağıt üzerine diz biraz böyle beklet 170 derecede fırın ısınana kadar.

1 yumurtayı az bir sütle çırp çöreklerin üstüne fırça ile sür ve çörek otu serp fırına ver.

Çöreklerin üstü kızarıncaya kadar pişir.

Afiyet olsu

Malzemeler

1 su bardağı yoğurt (250 gr. lık bardakla)
3/4 su bardağı sıvı yağ ( 165 ml.)
1/2 paket margarin (125 gr.)
1 yumurta akı
3 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un

Geniş bir kaba tüm malzemeyi ilave et ve kulak memesi sertliğinde olana kadar yoğur.
Hamurdan küçük parçalar kopar ve elinde yuvarla.
İki parçayı uçlarından birleştir çatal şekli ver.
Bu şekilde hazırlanan çatalları fırın tepsisine
diz. Üstlerine yumurtanın sarısını sür ve çörek otu serp. 170 derecede ısıtılmış fırında pişir.

Afiyet olsun

Malzemeler

2 çay bardağı pudra şekeri (125 gr.)
2 yumurtanın sarısı
1 paket tereyağı (250 gr.)
1 paket vanilya
1 limonun suyu
1 çay kaşığı kabartma tozu
aldığı kadar un

Yağı daha önceden dolaptan çıkar yumuşasın. Tüm malzemeyi geniş bir kaba koy ve hep aynı yöne doğru yoğur. Hamurdan küçük parçalar kopar ve
minik toplar haline getir. Yağlı kağıtla kaplı
fırın tepsisine diz üstlerine yumurta sür ve
170 derecede ısıtılmış fırında pişir.

Afiyet olsun

Malzemeler
1/2 su bardağı süt (125 ml.)

1/2 su bardağı su ( 125 ml.)

1/2 su bardağı sıvı yağ ( 110 ml.)

1/2 su bardağı şeker ( 100 gr.)

biraz tuz

1 çorba kaşığı toz maya

aldığı kadar un

pekmez – susam(üstüne sürülecek)

Geniş bir kapta hepsini karıştır iyice yoğur ve dinlenmeye bırak. Daha sonra hamurdan küçük parçalar alarak yuvarla uzun bir şerit haline getir, iki ucunu birleştir bükerek örgü yap ve yuvarlak simit şekli ver.

Pekmezi biraz suyla incelt simitleri önce buna sonra susamların içine batır ve tepsiye diz.

200 derecede ısıtılmış fırında simitleri pişir üstleri kızarmış olsun.

Afiyet çıtır olsun

Malzemeler

1 çorba kaşığı kuru maya
(veya 1/2 paket yaş maya)
1 su bardağı süt (250 ml.)
1 bardaktan az sıvı yağ (200 ml.)
biraz tuz
biraz şeker
anason
aldığı kadar un

Mayayı biraz ılık suyla erit içine diğer malzemeleri kat.
Aldığı kadar un ilave et iyice yoğur biraz
dinlendir. Daha sonra hamurdan küçük parçalar al ve elinde yuvarla ince galeta şekli ver.
Fırın tepsisini yağlı kağıtla kapla galetaları diz 170 derecede ısıtılmış fırında kıtır olana kadar pişir.

Afiyet olsun

Malzemeler

2 yumurta
1 su bardağı toz şeker (200 gr.)
1/2 paket margarin (125 gr.)
1/2 su bardağı sıvı yağ (110 ml.)
1 paket vanilya (5 gr.)
1 paket kabartma tozu ( 10 gr.)
aldığı kadar un
1 paket sütlü çikolata (sos için)

Yumurtayı şekerle karıştır içine sıvı yağı ve
oda sıcaklığında yumuşayan margarini kat. Unu vanilya ve kabartma tozunu da kat iyice karıştır.
Yumuşak bir hamur kıvamına gelsin. Fırın tepsisine yağlı kağıt kapla ve tırtıl kurabiye kalıbıyla hamuru parmak uzunluğunda tepsiye sık. Aralıklı olarak tepsiye yerleştir 170 derecede ısıtılmış fırında pişir.
Çikolatayı benmari usulü erit fırından çıkan
kurabiyelerin üzerinde gezdir ve soğumaya bırak.

Afiyet olsun

Malzemeler

1 çay bardağı sıvı yağ (90 ml.)
1 çay bardağı ılık su (100 ml.)
250 gr tereyağı (eritmeden)
1 çay fincanı şeker (80 gr.)
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
1/2 limonun suyu
alabildiği kadar un

Hepsini beraber iyice yoğur ve küçük parçalar alarak minik toplar haline getir.

Yağlı kağıt kaplı fırın tepsisine diz 170 derecede pişir.
Kurabiye kalıplarıyla istediğin başka şekiller
de verebilirsin.

Afiyet olsun