Yayamın Tarifleri

Malzemeler

1  bardak dolusu kavrulmuş susam

5  yemek kaşığı şeker

3  yemek kaşığı bal

1  avuç dolusu (kırılmış ceviz, badem, iç şamfıstığı)

Susamı tavada biraz çevir, içine şekeri balı da kat bütün

malzeme karışsın ateşten al. İçine malzemeleri kat karıştır.

Düz bir tepsiye yağlı kağıt ser üstüne bu harcı dök,  kaşıkla

bastırarak yerleştir ondan sonra da kare kare kes.

Soğuyunca servis yap.

Afiyet olsun

Malzemeler

250 gr. tereyağı

1  çay bardağı şeker ( 80 gr.)

1  çay kaşığı karbonat

un (aldığı kadar)

Tereyağı ve şekeri erit , karbonatı ve aldığı kadar unu

ilave et kavur.  Sonra elinde şekil ver tepsiye diz.

170 derecede ısıtılmış fırında pişir, beyaz kalmasına

dikkat et.

Afiyet olsun

Malzemeler

200 gr. tereyağı

1 su bardağı yoğurt (250 ml. bardakla)

1  su bardağı sıvı yağ (220 ml.)

2  yumurta

1 paket kabartma tozu (10 gr.)

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

çörek otu

Derin bir kapta 2 yumurtanın beyazını ve sıvı yağı çırparak karıştır.

İçine oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağı ve yoğurdu ekleyip

iyice harmanla. Kabartma tozunu ve tuzu da ekledikten sonra aldığı

kadar un ilave et ve iyice yoğur. Bu  yumuşak bir hamur olmalıdır.

Bu hamurdan kete büyüklüğünde  çörekler hazırla ve ayırdığın

yumurtanın sarısını üzerine sür ve ortalarına çörek otu serp.

180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişir.

Afiyet olsun

Malzemeler

4 çorba kaşığı yoğurt

1 çorba kaşığı krema

1 yumurtanın beyazı

1 çay bardağı zeytin yağı (90 ml.)

1/2 paket margarin oda sıcaklığında (125 gr.)

1 çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu (10 gr.)

un ( aldığı kadar)

1/2 yarım demet dereotu (ince ince kıy)

Tüm malzemeyi karıştır unu yavaş yavaş ilave ederek

hamur eline yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğur.

Hamurun üstüne temiz bir bez ört ve yarım saat dinlendir.

Daha sonra küçük parçalar halinde elinde yoğur ve şekil ver.

Fırın tepsisine diz ayrılan yumurtanın sarısını biraz sulandır

üstlerine sür. 180 derecede ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya

kadar pişir.

Afiyet olsun

Malzemeler

125 gr.  margarin

1  fincan zeytin yağı  ( 65 ml.)

2  yemek kaşığı yoğurt

1  yemek kaşığı mahlep

2  çay kaşığı kabartma tozu

2  çay kaşığı tuz

2  çay kaşığı şeker

aldığı kadar un

üstü için

1  yumurtanın akı

susam

Tüm malzemeyi geniş bir kapta karıştır ve aldığı kadar un

ilave et( yani hamur eline yapışmayacak kıvama gelinceye

kadar) ve iyice yoğur.

Hamurdan küçük parçalar alarak simit şekli ver üstlerine

yumurtanın akını sür ve susama bulayıp fırın tepsisine diz.

160 derecede ısıtılmış fırında pişir.

Afiyet olsun

Malzemeler

2 tane yumurta

2 tane büyük portakal

1 su bardağı şeker (200 gr.)

1 su bardağı sıvı yağ (220 ml.)

2 paket kabartma tozu (10gr.)

1 paket vanilya (5 gr.)

1/2  bardak toz badem

1/2 bardak çekilmiş ceviz

aldığı kadar un

Portakalları rendenin iri tarafı ile rendele, önce kabuklarını sonra

içini de rendele suyu ve posası ile kullanalım. Elinle mıncıkla iyice

suyunu bıraksın, içine şekeri, sıvı yağı, vanilya, kabartma tozunu,

badem ve cevizi ilave et güzelce harmanla.  Aldığı kadar un ekle

(hamur eline yapışmıyorsa tamamdır). Hepsini güzelce yoğur ve

ceviz büyüklüğünde yuvarla yağlı kağıt serdiğin tepsiye aralıklı

olarak diz. Ortalarına birer tane badem koy.

170 derece ısıtılmış fırında pişir.

Afiyet olsun